Лоханоризо

Великолепное блюдо греческой кухни. Потрясающе!

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 500-800 гр.

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1-2 шт.

сок томатный - 100-500 мл

рис - 100 гр.

оливковое масло для жарки

зелень, специи, соль, перец по вкусу

1. Нашинковать капусту. Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту. У меня было около 500 гр. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками. 

2. На оливковом масле спассеровать лук и морковь. Добавить зеленый лук.

3. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.  Когда она немного поджарится, добавить *томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума. 

  * так как томатного сока у меня не было, то я взяла лечо и взбила его блендером. 

4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком-так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.

Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.